Questa è la versione "light" o meglio dietetica dei mitici "
Cinnabon" o "
Cinnamon Rolls"
Vi lascio la ricetta se qualcuno la volesse provare, per me sono fantastici soprattutto a colazione!
Per l'impasto:- 225 gr di farina per dolci
- 1 bustina di lievito
- 125 g di latte
- 1 uovo
- 25 gr di burro
Per la farcitura:- 50 g di zucchero di canna
- 40 g di burri
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
Miscelare
farina e
lievito, il
burro (ammorbidito) e l'
uovo sbattutto, impastare e aggiungere il
latte tiepido, impastare alla fine otterrete una palla appiccicosa. Mettere la palla a
lievitare in un posto caldo per 1 ora e 30 circa (deve gonfiarsi quasi del doppio). Poi rimpastare la palla, stenderla con un mattarello e
tirare la pasta (non sottilissima) formando un rettangolo.
Nel frattempo preparare la
farcitura: il
burro ammordito miscelato alla
cannella e allo
zuccero di canna, si forma una crema.
Spalmare la crema sulla pasta (precedentemente stesa), poi
arrotolare la pasta e tagliare a pezzi (come
tante piccole girelle). Solitamente ne escono 12/15 pezzi.
Disporre i rotolini su una teglia imburrata (io però uso la carta da forno e non imburro) e lasciare riposare per circa 30 minuti.
Infornare per 25 minuti in forno caldo a
170°.
A chi piace può pennellare i rollini con un po' di succo d'acero.
